Situé dans le département de la Côte-d'Or, en Bourgogne-Franche-Comté, Bèze est un village pittoresque souvent cité parmi les plus beaux de la région. Avec ses paysages enchanteurs, ses vestiges historiques et ses promenades bucoliques le long de la source de la Bèze, ce village est un havre de paix niché dans un écrin de verdure. S'il n'est pas classé parmi "Les Plus Beaux Villages de France", il mériterait amplement sa place !
Étape incontournable lors d'un road-trip en Bourgogne, Bèze promet une douce escapade entre patrimoine historique, paysages enchanteurs et hospitalité locale.
Où se situe Bèze ?
Bèze est situé dans le département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté, dans le centre-est de la France. Il se trouve à environ 25 km au nord-est de Dijon, la préfecture du département, et à environ 85 km au nord-ouest de Besançon. Bèze est à 330 km au sud-est de Paris et à environ 220 km de Lyon.
➜ Pour y passer la nuit, je vous recommande le Moulin de Belle Isle, une adresse de charme qui possède un cadre idéal pour découvrir le village et ses environs en toute quiétude.
Le Village de Bèze
Bèze, avec ses rues pavées et ses maisons à colombages, offre une ambiance authentiquement bourguignonne. Les habitants sont fiers de leur patrimoine et participent activement à la préservation du charme du village.
Le village et ses hameaux, sont truffés de façades anciennes et de trésors qui témoignent du passé, comme des maisons à colombage, des puits, des pigeonniers, des lavoirs et autres vestiges.
La Source de La Bèze
Le village doit son nom à la rivière éponyme qui le traverse. La rivière Bèze prend source au cœur du village, c'est une résurgence karstique qui offre un spectacle naturel impressionnant. Les sources de La Bèze étaient autrefois utilisées pour alimenter les moulins à eau qui faisaient fonctionner les tanneries et les moulins à grain, témoignant de l’importance économique de l’eau pour le village.
La rivière Bèze prend sa source dans un site remarquable surplombé par un banc de roche vertigineux. La promenade de la Source offre une vue spectaculaire sur ce cours d'eau vital et parfois tumultueux, soulignant l'importance naturelle de la région.
Plusieurs ponts, modernes et anciens, enjambent l'eau qui se fraye un chemin dans le village. La rivière de la Bèze coule de Bèze à Saint-Jean-de-Losne. Elle parcourt ensuite environ 44 km avant de se jeter dans la Saône, à Saint-Jean-de-Losne, également en Côte-d'Or.
Son nom fait beaucoup parler d'elle, on aime à dire combien on aime La Bèze !
La grotte de Bèze
La rivière émerge d’une grotte, dont la visite permet de découvrir, en barque, les stalactites et les stalagmites formées au fil des millénaires.
La visite commence à pied dans la première partie de la grotte. À partir de l'embarcadère, un trajet en barque conduit à la salle Blanc, nommée ainsi en hommage à l'un des spéléologues ayant participé à la découverte de la rivière souterraine. Pendant ce trajet souterrain, on admire de magnifiques concrétions, en naviguant sur une eau d'une extrême limpidité. Pour déplacer les barques, les guides se servent d'un chemin de cordes fixé aux plafonds.
On descend de la barque pour pénétrer dans la salle et observer ses curiosités avant de faire le chemin retour. La partie visitable de la grotte s'étend sur environ 500 mètres. La température dans la grotte est d'environ 12 °C, attention au choc thermique !
Infos pratiques :
La visite, à pied et en barque, dure environ 45 minutes.
La température dans la grotte est de 12°C, prévoyez une veste !
La visite des grottes n'est pas adaptée aux personnes à mobilité réduite
Les animaux ne sont pas autorisés à l'intérieur des grottes.
L'heure de visite est indiquée au moment de l'achat des billets, selon l'afflux touristique
Ouverture tous les jours en été, de 9h30 à 17h45 (ferme de 12h à 14h). Le reste de l'année, les grottes ferment le lundi et le mardi
Les monuments de Bèze
Les « Deux-Ponts »
Deux ponts emblématiques en plein cœur de Bèze traversent la rivière Bèze, à proximité de l'église paroissiale. Ces structures historiques sont des témoins de l'ingénierie locale et invitent à une contemplation paisible au bord de l'eau.
Le Lavoir des Sœurs
Le Lavoir des Sœurs était autrefois essentiel à la vie quotidienne des Bézois, il offre un aperçu charmant de la vie communautaire d'autrefois.
L'abbaye Saint-Pierre et Saint-Paul
L'abbaye bénédictine Saint-Pierre de Bèze, fondée en 630, est l'une des plus anciennes de Bourgogne. Ce monastère, bien que détruit et reconstruit à plusieurs reprises, a profondément marqué l’histoire du village et le cœur historique de Bèze est dominé par cette ancienne abbaye bénédictine.
Bien que la majorité des bâtiments actuels datent des 12ᵉ et 13ᵉ siècles, l’abbaye reflète l’architecture et l'histoire médiévale de la région. Ce qui subsiste de cette ancienne abbaye bénédictine est un patrimoine classé monument historique depuis 2010.
Le parc de l'abbaye, redessiné à l'anglaise au 19ᵉ siècle, abonde de fleurs et offre une promenade agréable parmi les platanes bicentenaires.
Infos pratiques :
Se visite le samedi et le dimanche, de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.
L'entrée est de 5 euros par adulte, gratuit pour les mineurs
L'église Saint-Rémi
Fondée au 7ᵉ siècle par les premiers moines de Bèze, l'église Saint-Rémi reste un pilier spirituel pour les paroissiens locaux, témoignant de l'engagement spirituel profond ancré dans l'histoire du village.
Les randonnées dans Bèze
La région, riche en biodiversité, est idéale pour des balades à pied ou à vélo. De nombreux sentiers de randonnée vous attendent au départ du village, le Circuit des Remparts (3km) le Circuit des Combottes (3,5km) et le Circuit des Forges (4,5 km).
La gastronomie de Bèze
La Bourgogne est réputée pour sa gastronomie, et Bèze ne fait pas exception. Les visiteurs peuvent déguster les spécialités locales dans les auberges et les restaurants du village, où les plats sont préparés avec des produits du terroir. Escargots, bœuf bourguignon, fromages locaux et vins de Bourgogne font partie des incontournables.
➜ Une des tables incontournables se nomme Le Bourguignon.